こんばんは。 今週用の作り置きおかず。 最近は大体土曜くらいまでは持つ量がわかってきました。 鶏ももと茸と切干大根のちょい辛炒め もやしの海苔和え 鶏むねすっぱ煮 大豆カレー かぶと豚小間のみそ炒め ほうれん草の胡麻和え 写真を撮ったら、全体的に色…

こんにちは。 今週の作り置きおかずの記録を忘れていたことに気づき。。。 ぬか漬け鶏もも ほうれん草の胡麻和え キャロットラペ もやしナンプラー酢漬け キャベツ鶏みそ炒め 酢豚風の炒め物 きのこマシマシ 切干大根と鶏肉きのこのトマト煮 土曜日のお昼ま…

こんばんは。 今週も作り置きおかずを作りました。 切り干し大根ととろろ昆布と練りわさびの和え物 豚肉ボールの甘酢炒め ピリ辛高野豆腐 キャロットラペ 鶏肉ときのこのミートローフ ほうれん草のごまあえ（ナンプラー味） 金曜日までは持つ予定の量… 冬の…

こんにちは。 日曜日に作った作り置きおかずを忘備録的に残します。 キャベツが1玉98円なので、多用しています。 大きいタッパーで甘酢漬けにしてみたのですが、栗原はるみさんの白菜の漬物のレシピを参考に花椒を加えたところエキゾチックな感じがしておい…

こんにちは。 今週用のおかずを作りました。 豆カレーが良い感じにできました。この写真の量の４倍くらいできたので、残りは冷凍しています。 カレー粉と、大好きなコリアンダー、マスタードシードを使っていい加減に味つけしました。 スパイスと、玉ねぎと…

今週も作り置きおかずを作りました。 鶏むね野菜巻き焼き、ブロッコリー塩昆布和え、梅もやし、砂肝甘酢和え、きのこ野菜みそ炒め 袋に入っているのは鶏肉の酒粕漬け、ブリのぬか漬け 酒粕などに漬け込んでおくと１週間くらいは持つ、という情報を目にしたの…

ぬか床を仕込みはじめて、はや3か月。 いろんなものを付けてみて、意外な食材がとってもおいしかったので紹介したいと思います。 スタンダードから少し外れた、珍しい組み合わせがぬか漬けとしておいしかったです！ その１ アボカド！ ねっとり、味わい深く…

朝から作り置きおかずを量産していた。 五目豆、えのきと鶏肉とほうれん草を炒めたもの、梅もやし 塩昆布しょうがキャベツ、えのきとほうれん草をまいた牛肉（ちょい辛）、きんちゃくの煮物 おそらく2,000円くらいかなあ。いや、かかっていないかも？ 五目豆…

今月は味噌を二回仕込んだ。 去年、お正月に味噌を仕込んでおいしくできたものだから、今年も仕込みたいなあと思っていた。 何か自家製ならではな感じにしたいな～と、今年はひよこ豆の味噌を作ってみることにした。 調べるのが億劫だった為、単純に大豆の味…